تجهیزات آشپزخانه نسبت به آلودگی‌های باکتریایی بسیار حساس هستند و باید قبل از طبخ غذا، مطمئن بود که عاری از هرگونه آلودگی و باکتری‌های بیماری‌زا باشند. این مساله به‌ویژه درمورد تجهیزات آشپزخانه‌های صنعتی که سطح وسیعی از تولیدات مواد غذایی مصرفی جامعه را در برمی‌گیرد، بسیار حائز اهمیت است.
No comments:
Post a Comment